独立開業や店舗開業を目指す多くの方が、人気店や繁盛店になることを目標としています。しかし、一時的な人気を得るだけでなく、長期的に継続できる経営を実現することが重要です。
今回は、店舗ブランディングで長期継続的な経営を実現するためのポイントについて解説していきます。
これから店舗を構えようとしている方、店舗を増やそうとしている方の参考になれば幸いです。
目次
店舗デザインとコンセプトの確立
店舗ブランディングでは、デザインが非常に重要なポイントです。外装や内装、看板、店内POPなどを通して、独自の世界観を顧客に感じてもらうことがブランディングの第一歩となります。
そのためには、一貫性のあるデザインでお店全体のコンセプトを表現し、顧客の記憶に残るイメージの定着を図る必要があります。
コンセプトを決める際の重要なポイント
店舗のテーマや方向性を明確にするのがコンセプトです。
店舗デザインのコンセプトは、その店舗の全体的なビジョンやアイデア、目的を指し、店舗のデザインや装飾、レイアウト、雰囲気を通じてストーリーや体験を顧客に伝えることができます。
コンセプトを決める上で重要なポイントは以下の通りです。
1. ターゲット顧客の体験を重視
顧客層のニーズや好みを理解し、顧客が心地よく感じ、興味を持ち、関与したくなるような空間や体験を創出することが重要。
2. 物語性と独自性を出す
店舗が語る独自のストーリーは、顧客を引きつける強力なツールとなります。デザインを通してその物語を表現し、顧客がその一部となるような体験を提供する。
3. 機能性と流動性の確保
美しいデザインも大切ですが、同時に機能性と効率性も考慮する必要がある。商品の展示方法や顧客の動線、スタッフの作業効率など、店舗のレイアウトが実際にどのように機能するかを十分に検討する。
例えば、スターバックスでは単なるコーヒーショップではなく、くつろぎの空間を提供するというコンセプトで成功しています。このように、提供する商品やサービスを通して何を実現したいのかを明確にすることが、コンセプト確立の鍵となります。
飲食店（焼肉店）の店舗ブランディング実例
食店(焼肉店)の店舗ブランディングの実例をご紹介していきます。
ハネマチホルモンのロゴ制作
食店(焼肉店)の店舗ブランディングの実例をご紹介していきます。
もともと1階には居酒屋「みなと屋」がありました。2年ほど前に2階を焼肉屋に改装したい思いをお聞きし、ブランディングと空間デザインに携わらせていただきました。
オーナー様のご希望は、「昭和モダンな雰囲気を出したい」「お店の名前はハネマチホルモンにしたい」とのことでした。お2人のご要望を細かくヒアリングし、昭和レトロなロゴが完成しました。
喫茶店や大衆酒場などでもよく見かけるような昔懐かしいレトロな雰囲気に仕上げ、かつロマンも感じるロゴとなっています。
ハネマチホルモン様のロゴデザインについてはこちら
ハネマチホルモンの空間デザイン
ハネマチホルモン様のプロジェクトでは、昭和のノスタルジーを現代的にアップデートした「令和モダンスタイル」を採用し、遊び心溢れる唯一無二の空間を創出しました。
1. コンセプトとデザイン哲学
- 昭和テイストと現代性の融合
- 遊び心と機能性の両立
- お店のエネルギーをお客様に伝える空間設計
2. ユニークな装飾
- 昭和テイストと現代性の融合
- 遊び心と機能性の両立
- お店のエネルギーをお客様に伝える空間設計
3. コミュニケーションを促進できるデザインを意識
スタッフとお客様の交流を促す仕掛けを随所に配置
4.コスト効率の高いデザイン
予算制約内で遊び心のある要素を効果的に取り入れ
5. 空間の演出
- 木目を基調とした温かみのある内装
- 煙を連想させるグレーの壁面使用
- フロアごとに異なる雰囲気の演出
6. 入口のインパクトを重視
- 店舗入口を開けた瞬間の視覚的効果を最大化
- 2階への導線設計にも配慮
ハネマチホルモン様のプロジェクトでは、ご要望の一つである「コロナ禍以降も幅広い層に愛される店舗」というビジョンを念頭に置き、デザインの細部にまでこだわりました。
ハネマチホルモン様の空間デザインについてはこちら
顧客との関係構築
店舗に来店する顧客とのコミュニケーションは従来から重要視されていました。しかし昨今では、SNSの普及により、オンラインでの関係構築も欠かせなくなっています。
ソーシャルメディアやメールマーケティングを活用して、顧客との関係を深める方法。
アンケートなど顧客からのフィードバックを積極的に受け入れ、サービスや商品を改善することで、顧客満足度を高める方法など、関係構築の方法も多岐に渡ります。
ツールやアプローチの多様化により、何を導入すればいいかわからない事業者も多いため、
店舗を開業する前に導入したいツールをご紹介いたします。
1.Instagram
写真や動画を中心としたビジュアルコンテンツで、店舗の雰囲気や商品を魅力的に伝えられる。統一感のあるフィード作りやストーリーズの活用で、独自の世界観を演出し、潜在顧客の発掘とコアなファン獲得につなげられる可能性が高い。
2.LINE公式アカウント
来店客への誘導がしやすく、友達登録により顧客リストを獲得できる。クーポン配布やイベントやキャンペーンの告知、定期的なメッセージ配信などを通して、顧客の記憶に残り続けられる可能性が高い。
3.Tik Tok
若い世代、特にZ世代をターゲットにする場合に効果的。短い動画で商品やサービスの魅力を伝えたり、店舗の雰囲気を紹介したりすることで、新たな顧客層の開拓につながる可能性が高い。
上記のツールを活用し、オンライン上でも顧客とのコミュニケーションを深めることで、顧客満足度の向上や継続的な来店を促せるでしょう。
GoogleマイビジネスとMEO対策
近年盛んになっているのがGoogleマイビジネスのMEO対策。
MEOとは、Map Engine Optimization（マップ検索エンジン最適化）の略で、主にGoogleマップ向けの地図エンジンで検索結果が上位に表示されるために様々な施策を行うことです。
店舗ブランディングにおいて、Googleマイビジネスを導入しない企業はないと言ってもいいほどです。無料で登録できるため必ず登録をしましょう。
以下に設定しておくべき箇所とMEO対策に有効な方法を解説します。
1.プロフィールの設定
- ビジネス名（屋号）
- 所在地
- 営業時間
- 電話番号
- 説明文
- ウェブサイト、ソーシャルプロフィール
上記は必ず設定してください。
あまりに情報が少ない場合、顧客は不信に思い来店しようと思ってくれません。駐車場あり、バリアフリー、クレジットカード可、QR決済可など、顧客目線になり必要な情報を記載していきましょう。
2.店舗・サービス写真の掲載
店舗外観、内装写真は店舗の魅力を伝える上で欠かせません。
また、飲食店であれば料理の写真を、美容院であれば、カットモデルの写真を掲載することでターゲットへの訴求に繋げることができます。
3.最新情報の記載
ホームページと同じように、更新されていることも重要なポイントとなります。
キャンペーンやイベントの告知は勿論、ブログ的な内容を発信することもできるため、このお店はちゃんと営業していることを顧客に知らせることも大切です。
4.口コミ
口コミは重要な判断基準となります。
ご来店頂いた方へアンケートとして口コミを書いて頂くことで、Googleマイビジネスの表かも上がります。
良い評価や口コミを見て来店される顧客もいるため、差し支えない範囲で口コミを貰いましょう。
また、口コミをキャンペーンや割引などの金銭的な報酬で集めることはガイドライン違反となるため注意が必要です。
口コミはあくまでも顧客の良心として記載頂く。
そのために、しっかりとしたサービス提供が必要になるということです。
顧客のニーズに合わせて定期的に改善を行う
長期的な経営を実現するためには、常に顧客のニーズや市場トレンドに注目し、サービスや商品の改善を行う必要があります。特に以下の点に注意しましょう。
・顧客フィードバックの活用
アンケートや口コミ、直接的なコミュニケーションを通じて得られた顧客からのフィードバックを積極的に取り入れ、サービスや商品の改善に活かす。
・市場調査と競合分析
定期的に市場動向や競合店の状況を調査し、自店の位置づけを把握する。必要に応じて新たな取り組みや差別化戦略を検討することが大切。
・スタッフ教育の向上
優れた顧客サービスを提供し続けるためには、スタッフの教育とモチベーションの維持が必要。定期的な研修や評価制度の導入を検討してみる。
最後に店舗ブランディングにおいて必要なことは
- 店舗デザインとコンセプトを確立させる
- コンセプトはどうやって決める？
- 顧客との関係構築
- GoogleマイビジネスとMEO対策
- 定期的な改善
店舗経営を成功させるためには、長期的な視線で物事を考える必要があります。
新規顧客の獲得も大切ですが、リピーターを増やし、ファンを作ることが持続可能な経営につながるでしょう。そのためには、無料で利用できるSNSやGoogleマイビジネスを活用し、顧客との継続的なコミュニケーションを心がけましょう。
また、時代の変化に応じて柔軟に戦略を見直すことも大切です。常に顧客にとって価値のある体験を提供し続けることが、長期的な成功の鍵となるでしょう。
店舗ブランディングやデザイン、ウェブサイト制作など、総合的なサポートが必要な場合は、ぜひ50/50にお気軽にご相談ください。私たちは、個性と情熱から革新を生み出し、人々の未来を彩る空間づくりのパートナーとして尽力させていただきます。
調査からブランディング、デザイン、施工、お店のPR動画までワンストップでサービスを提供させていただきます。未来へのコンセプトやお客様の心に寄り添い、共感から感動へと繋げられるサービスを提供できるようサポートいたします。
